2018/11/15

席克斯爵士音樂餐酒會


 

2018.12/14
《席克斯爵士樂團》餐酒會
席克斯爵士樂團致力於各種爵士樂風格的演奏詮釋,並結合團員們的力量,在南部地區推廣爵士樂。LA ONE邀請這樣一個充滿現場演奏魅力的樂種,搭配特選酒款和美味佳餚,首度結合現場樂共同促成這越夜越美的饗宴。
 
Champagne Pol Roger Reserve Brut
自製煙燻鮭魚蘋果卷、炸一口起司
Smoked Salmon and Apple Roll、Deep-fried Cheese
 
碳烤小卷、茴香泥、柚子粉
Grilled Squid、Fennel Puree、Yuzu Powder
 
2015 Domaine Tawse, Savigny Les Beaune 1er Cru Les Vergelesses
台灣蟹肉與菌菇溫泉蛋,洋芋泥
Crab Meat and Soft Egg, Potato Puree with Mushroom
 
嫩煎市場鮮魚與海螺蔬菜醬汁
Pan-fried Daily Fish Fillet with Sea Snail Vegetables Sauce
 
2016 Domaine Thillardon, chénas “Carrieres”
碳烤蔬菜與蔬菜泥佐黑松露菌菇醬汁
Grilled Seasonal Vegetable and Vegetable Puree with Black Truffle Sauce
 
法國朱羅風味黃酒燴雞與羊肚菌菇
Chicken Fricassee with Morels and Vin Jaune
 
2015 Domaine Rene Rostaing, Côte Rôtie “Ampodium”
嫩烤羊排與黑糖蕃茄醬汁
Roasted Lamb Chop with Brown Sugar Tomato Sauce
 
主廚特製甜點
Chef's Dessert
 
$2800/人
以上餐點另收10%服務費 All Price Subjected 10% Service Charge



[ LA ONE歐陸廚房 ]
訂席專線:07-3228864
高雄市三民區博愛一路380號(近愛河之心)
捷運後驛站3號出口,步行約3分鐘